Madiun- Kelompok belajar Bersama Komunitas (BBK) 7 Universitas Airlangga (UNAIR) turut serta menurunkan potensi stunting di Karangrejo, Madiun. Mereka berinovasi membuat nugget berbahan dasar ikan kembung dengan melibatkan ibu rumah tangga yang memiliki balita dan anak usia pertumbuhan.

Demo memasak nugget tersebut terselenggara di Panti Asuhan Asih, Madiun pada Sabtu (10/1/2026). Dalam pembuatan nugget ini, mahasiswa BBK memanfaatkan potensi makanan lokal sekaligus menghindari bahan-bahan buatan yang terkandung dalam nugget di pasaran. 

“Kami memilih nugget karena banyak disukai oleh anak-anak kecil. Biasanya, nugget yang ada di pasaran terdapat bahan tambahan yang berbahaya bagi kesehatan. Maka kami membuat inovasi nugget dari ikan kembung dengan bahan-bahan aman sehingga bisa menambahkan nilai gizi,” jelas Rachma Nabila Putri, perwakilan BBK 7 Karangrejo, Minggu (11/1/2026). 

Mereka memilih ikan kembung karena jumlahnya yang melimpah di daerah Karangrejo. Selain itu, ikan kembung juga mengandung protein tinggi yang baik untuk perkembangan pertumbuhan anak dan perannya dalam pencegahan stunting.  

Rachma mengaku acaranya sempat terhambat karena harus berpindah lokasi satu hari sebelum kegiatan sehingga tidak sesuai dengan perencanaan awal. “Perubahan lokasi juga memengaruhi runtutan kegiatan sehingga acara sempat terlambat dimulai. Ada pula kendala teknis berupa mikrofon yang sempat tidak berfungsi,” ungkapnya. 

Terlepas dari berbagai kendala, acara tersebut tetap mendapatkan respons positif dari masyarakat. Rachma mengaku ibu-ibu peserta menerima sosialisasi dengan antusias dari awal sampai akhir. 

“Harapannya sosialisasi ini bisa meningkatkan pengetahuan masyarakat mengenai pentingnya gizi seimbang. Serta dapat mengimplementasikan inovasi yang dibuat dengan mengkreasikan makanan yang sehat dan bergizi sebagai upaya mencegah stunting,” tutupnya.